La tecnologia habilita cambios. Hemos visto la transicion rapida de empresas que automatizan tareas rutinarias y repetitivas. Casi todo sector se ha beneficiado de soluciones de automatizacion inteligente de procesos. Y la tendencia no parece frenar.
La incertidumbre economica global y la presion de liquidez en momentos como la pandemia llevaron a revisar procesos internos. Casi toda industria acelera transformacion digital de una u otra forma, y la industria alimentaria no es la excepcion.
Veremos por que y como la automatizacion traza sostenibilidad y crecimiento para el sector. La importancia del software de automatizacion de procesos hoy es enorme: cadena de suministro (64%), gestion de relacion con clientes (57%), recursos humanos (56%) y contabilidad (52%) lideran transformacion digital para mejor gestion financiera frente a la pandemia (estudio NexTec 2020 de industria alimentaria y bebidas). Son centros operativos y de costo tradicionales que pueden volverse mas rentables con automatizacion inteligente. Hay muchas otras areas donde se aplican tecnologias emergentes; aqui repasamos algunas.
El crecimiento poblacional y el deterioro sistematico de eslabones de la cadena alimentaria por actividad humana generan urgencia e innovacion en como se produce y entrega alimento. Las empresas buscan llevar alimento fresco y procesado a clientes de forma rapida y eficiente.
Algunas tecnologias que apoyan transformacion digital en la industria alimentaria:
- IA y aprendizaje automatico: aplicar tecnologias cognitivas como IA y aprendizaje automatico a RPA (automatizacion robotica de procesos) permite procesamiento directo de tareas repetitivas en la cadena. Hoy las corporaciones alimentarias combinan estas capacidades en lo que se llama automatizacion inteligente de procesos, aplicada a procesos tipo linea o cadena.
- Tecnologia de transportadores: los transportadores se volvieron inteligentes y facilitan manejo de equipos a escala digital, reduciendo intervencion humana. En el seguimiento inteligente, robots con IA identifican componentes en la banda y aplican acciones definidas. IA y aprendizaje automatico permiten que los robots aprendan funciones a partir de acciones del usuario y manejen alimento en la linea con minima supervision. Integracion con sensores, rellenadores de piston, etc., permite actuar sobre componentes individuales, personalizacion, monitoreo y diagnostico en tiempo real: tecnologia inteligente sobre lo que antes era robotica lineal de cadena de montaje.
- Automatizacion AP: fuera el papel. La facturacion electronica es estandar en la era digital. La automatizacion AP o software de procesamiento de facturas sobre plataforma de automatizacion inteligente de procesos permite manejar facturas de proveedor de forma automatica. IA y aprendizaje automatico integrados habilitan flujo directo de documentos fuente con poco esfuerzo manual, para datos exactos y rapidos en el ERP. Empresas del sector obtienen retorno inmediato y flujo de caja mas sano por procesamiento documental eficiente. De hecho, el mayor procesador lacteo de Canada ilustra por que procesos criticos como cuentas por pagar deben automatizarse.
- Sensores y sistemas embebidos: una aplicacion en crecimiento es prueba de alimentos y control de calidad. Controlar contaminacion microbiana es critico. Con sensores se reduce el tiempo para detectar adulteracion antes de empaquetar y comercializar, mejorando aseguramiento de calidad. Pruebas dinamicas permiten detectar temprano deterioro bacteriano y detener produccion a tiempo, descartando solo la muestra contaminada y ahorrando miles en mermas.
- Industrial Internet of Things (IIoT): red interconectada de sensores y sistemas embebidos en aplicaciones industriales y/o personas que trabajan en conjunto para recopilar datos, analizar, inferir y optimizar sistemas y procesos conectados. El alcance en alimentacion es amplio: inventario, control de maquinas en linea, calidad, entrega, empaque y gestion de residuos.
- GPS e imagenes de satelite: la ingenieria de precision marca la industria. Desde salud de cultivos, clima y suelo hasta eficiencia de flotas para entregas oportunas, el GPS se vuelve indispensable para empresas centradas en el cliente. Imagen aerea con drones y vehiculos aereos no tripulados ayuda al mercado de producto fresco a vigor y calidad del cultivo en grandes extensiones. Imagen de alta resolucion alimenta analitica para decisiones de envio, regulatorias y de mercado.
- Tecnologia de grippers: manejo y empaque de alimento es delicado. Mayor consumo exige entregar alimento procesado o fresco a tiempo y con seguridad. El manejo humano limita velocidad empaque-entrega. Los grippers permiten que robots imiten agarre humano con delicadeza. Escalar empaque con estos robots reduce costo y preocupacion laboral y mejora seguridad e higiene al limitar contacto humano.
- Visualizacion de datos: visualizacion con RFID es estandar en food tech. RFID usa campos electromagneticos para reconocer paquetes leyendo datos cifrados en etiquetas: facilita trazabilidad, inventario y seguimiento de envios.
Ahora tiene motivos para subirse a la transformacion digital. Que espera? Empiece transformando cuentas por pagar: la forma mas segura de obtener retorno y flujo de caja sanos y financiar iniciativas digitales en otros departamentos.
Contacte a Artsyl para consulta inmediata y demo de producto.